對於人類生命至關重要，是維持身體機能不可或缺的元素。
根據國際間多份健康建議，女性每天建議攝取約 2 公升，而男性則需約 2.5 公升。
然而，實際所需量會因個人體質、氣候與活動量等因素有所差異。
若攝取不足，容易引發脫水現象，但若攝取過量，也有可能對身體造成危害，甚至威脅生命。
人體中大約有 60% 的體重來自於水，這些分遍布於細胞、組織、血液和循環系統中，是維持生理平衡的關鍵成分。
來自英國斯特靈大學的攝取研究專家羅德里格斯-桑切斯博士指出：「其實也是人體所需的一種營養素，但在日常討論中，人們往往只關注蛋白質、碳水化合物、維他命和纖維，卻忽略了水對健康同樣扮演關鍵角色。」
水在人體中扮演著舉足輕重的角色，涵蓋了多項關鍵生理功能：
- 幫助將氧氣與營養成分輸送到全身細胞
- 協助沖刷泌尿道，將細菌排出體外，降低感染風險
- 促進腸胃正常運作，幫助身體有效吸收食物
- 有助於維持排便順暢，減少便秘發生
- 穩定體內血壓，避免過高或過低的波動
- 潤滑關節，提升活動靈活度
- 為內部器官與身體組織提供保護與緩衝
- 透過排汗與蒸發協助調節體溫，避免過熱
- 支持電解質平衡，特別是對鈉離子的穩定至關重要
每天喝水太少會對身體造成什麼影響？
人體每天都會經由出汗、排尿，甚至在呼吸的過程中自然流失水分。
為了讓身體機能保持正常，必須適時補充這些流失的水分，這就是所謂的「水分平衡」機制。
一旦體內水分的流失量大於補充量，就會造成脫水現象，進而導致各種身體不適與健康風險。
當身體缺水時，會出現一連串警訊。常見的脫水徵兆包含：
- 尿液顏色變得濃黃，並伴隨刺鼻氣味
- 排尿次數變少
- 感覺頭重腳輕或頭暈目眩
- 體力下降，容易感到疲倦
- 嘴巴乾澀，舌頭與嘴唇明顯乾燥
- 眼睛下陷，看起來無神
根據世界衛生組織（WHO）的資料指出，若脫水情況惡化，可能會引發意識混亂、心跳異常加快，甚至進一步造成器官機能衰竭，對健康造成嚴重威脅。
攝取過多水分會有副作用嗎？小心水中毒風險！
確實，過量飲水可能引發嚴重的健康問題。
短時間內攝取過多水分會導致「低鈉血症」或俗稱的「水中毒」。
這是當血液中的鈉濃度過低時，導致體內細胞吸收過多水分，造成細胞膨脹並引發身體異常反應。
低鈉血症的徵兆可能包括：
- 噁心與嘔吐
- 頭痛
- 意識模糊或混亂
- 身體無力、嗜睡或過度疲倦
- 易怒或焦慮
- 肌肉無力、抽筋或痙攣
- 抽搐
- 嚴重情況下可能會昏迷
這些症狀一旦出現，應立即尋求醫療協助。
2018年，喬安娜·佩里（Johanna Perry）在與女兒和女婿訓練準備參加倫敦馬拉松時，因為當天氣溫過高且大量飲水，最終出現了健康問題。她在接受BBC節目《食物鏈》（The Food Chain）訪問時回憶道：「我的最後記憶停留在半馬拉松的指示牌旁。」
當她在加護病房醒來時，已經過了三天。她的丈夫拍下了她過終點線的影片，但她對此完全沒有印象。
喬安娜回憶說：「當時我的伴侶和幾個朋友在終點等我，他們揮手，而我已經感覺到身體極度虛弱。
回到家後，我開始不斷嘔吐，隨後便失去了意識。」她表示，「那是因為我喝了過多的水，結果把維持正常生理功能所需的鹽分和營養全都沖掉了。」
她的經歷讓人清楚看到，當身體攝取的水分過多時，會導致嚴重的健康問題。
水進入人體後，會迅速被吸收入血液。
多餘的水分會被腎臟過濾並排出體外，但腎臟每小時的過濾容量約為一公升。
超過這個限度，水分便無法有效排出。
每天究竟該喝多少水才夠？
為了保持身體健康，許多專家建議每天飲用6至8杯水。
根據歐洲食品安全局（European Food Safety Authority）的建議，女性每天應該攝取約2公升水分，男性則為2.5公升。這些水分來源不僅來自飲用水，還包括來自食物的水分。
大部分食物都有一定的水分含量，例如水果、蔬菜、米飯和堅果等。
以西瓜為例，它的水分含量高達92%。
然而，這些建議並不適用於每個人。根據阿伯丁大學（University of Aberdeen）約翰·斯皮克曼教授（Professor John Speakman）的全球性研究，對於20至60歲的成年人，男性的日常水分需求大約為1.8公升，女性則在1.5到1.6公升之間。而年齡超過85歲的人，日常所需水分大約降至1公升。
個人的飲水需求會受到多種因素影響，包括體重、運動量、年齡、性別以及所處的環境。
斯皮克曼教授指出，「影響水分需求的最大因素是體型大小。
如果你生活在炎熱潮濕的地區，你的水分需求會比生活在乾冷地區的人要多。」
此外，口渴是身體發出的需要水分的自然信號，尿液的顏色也能作為判斷的依據。
淡黃色尿液通常代表水分充足，而深黃色則可能暗示脫水。
如果身體出現嘔吐或腹瀉等症狀，也需要額外補充水分來防止脫水。
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